Qo‘ziqorin qanday sotiladi
Qo‘ziqorin ishlab chiqarish uzluksiz va tez buziladigan jarayon: hosil to‘lqini keladi, uni bir necha kun ichida sotish kerak, xaridorlar esa bugun nima uzilayotganiga qarab qaror qiladi. Restoranlar, do‘konlar va distribyutorlar har tong telefon orqali buyurtma beradi. Bu orada fermaning kamdan-kam to‘g‘ri sotiladigan ikkinchi mahsuloti ham bor — substrat va mitseliy: boshqa yetishtiruvchilar ularni doim qidiradi va odatda xorijdan sotib oladi, chunki mahalliysini topib bo‘lmaydi.
Qo‘ziqorin fermasi uchun nima yaratamiz
Birinchidan, tur va sort bo‘yicha kunlik mavjud hajm — uni soniyalar ichida o‘zingiz yangilaysiz, chunki butun savdo suhbati shundan iborat. Ikkinchidan, buyurtma qabul qilish muddatlari va yetkazib berish oynalari bilan restoranlar va do‘konlar uchun doimiy buyurtmalar. Uchinchidan, nav, hosildorlik va yo‘riqnomalar bilan substrat va mitseliy alohida yo‘nalish sifatida — bu butun mamlakat bo‘ylab talab bor, marjasi yuqoriroq mahsulot. To‘rtinchidan, hajmga qarab narx bilan ulgurji hisoblar, shunda doimiy xaridorlar har hafta savdolashishni to‘xtatadi.