Ko‘chma ovqat savdosining muammosi
Ko‘chma ovqat biznesining doimiy manzili yo‘q: doimiy mijozlar uni topa olmaydi, yangilari esa tasodifan topadi. Jadval bir kun ichida lentada pastga tushib ketadigan ijtimoiy tarmoq postlarida yashaydi. Xususiy va korporativ tadbirlar — eng daromadli ish (korporativ bazm yoki to‘ydagi fudtrak), bu so‘rovlar esa ish orasida yo‘qolib ketadigan shaxsiy xabarlar ko‘rinishida keladi.
Ko‘cha taomlari biznesi uchun nima yaratamiz
Birinchidan, qayerda va qachon bo‘lishingizni ko‘rsatadigan joylashuv va jadval taqvimi — ko‘chma savdoning asosiy muammosiga yechim. Ikkinchidan, belgilangan vaqtda olib ketish uchun oldindan buyurtma — ikki soatlik tushlik oynasida navbatni o‘tkazuvchanlikka aylantiradi. Uchinchidan, narxi ko‘rsatilgan mahsulot sifatida tadbirlar va xususiy buyurtmalar — mehmonlar soni, menyu variantlari va davomiyligi bilan: eng yaxshi to‘lanadigan ish. To‘rtinchidan, telefondan yangilasa bo‘ladigan menyu, chunki u o‘sha kuni ertalab nima sotib olinganiga qarab o‘zgaradi.