Почему поставки крольчатины остаются маленькими
У крольчатины есть стабильный рынок — рестораны и люди, которые следят за здоровьем, — но он остаётся без поставщиков: ни одна ферма в одиночку не может обещать стабильный объём каждую неделю, и никто не публикует, что у него есть. Покупатели сдаются и убирают блюдо из меню. А племенные животные для большинства небольших хозяйств — более выгодный продукт, и продаются они исключительно по сарафанному радио на рынке, где новички постоянно ищут в интернете.
Что мы делаем для кроличьей фермы
Во-первых, доступные объёмы по неделям с весовыми категориями, чтобы ресторан мог строить меню вокруг вас, а не надеяться на удачу. Во-вторых, постоянные заказы и дни доставки — именно это делает поставщика тем, за кого держатся. В-третьих, объявления о племенных животных с происхождением, возрастом и ценой, ведь такой покупатель активно ищет и никого не может найти. В-четвёртых, инструкции для начинающих и оборудование, потому что каждое новое хозяйство начинается с вопросов, на которые вы и так отвечаете даром.