Почему кейтеринг так долго считает цену
Заявку на кейтеринг нельзя оценить без даты, числа гостей, типа мероприятия, формата обслуживания и места — а приходит она почти никогда не со всем этим. Поэтому первый ответ — список вопросов, и пока детали возвращаются, конкурент уже прислал предложение. Вторая проблема — свободные даты: популярные даты держат на словах, а потом бронь срывается, потому что под неё не внесли предоплату.
Что мы делаем для кейтеринга
Во-первых, конструктор меню-пакетов по числу гостей и типу мероприятия, который выдаёт единую цифру вместо ручного расчёта, разного для каждой заявки. Во-вторых, календарь свободных дат: это первый вопрос и главное ограничение. В-третьих, предоплата при бронировании — именно она делает удержанную дату настоящей. В-четвёртых, опции оборудования, персонала и формата обслуживания с ценами: это то, о чём клиент забыл, и то, в чём сидит маржа.