Как бронируют банкеты
Каждая заявка на банкет начинается с даты и числа гостей и заканчивается ценой на человека, которую сейчас считают вручную — и для каждого звонящего по-своему. Занятость зала записана в бумажном ежедневнике, который читает только менеджер, поэтому заявки вечером и в выходные остаются без ответа и теряются. Даты держат на устных обещаниях, предоплата приходит поздно или не приходит вовсе, а субботний вечер в сезон — самое дорогое, что зал может оставить пустым.
Что мы делаем для банкетного ресторана
Во-первых, открытый календарь свободных дат: он отвечает на вопрос, с которого начинается каждая заявка, и работает даже в полночь. Во-вторых, вместимость залов, варианты рассадки и настоящие фото с мероприятий, чтобы семья могла понять, подходит ли зал, ещё до визита. В-третьих, конструктор меню-пакетов по числу гостей, который каждый раз выдаёт одинаковую цифру вместо ручного расчёта. В-четвёртых, онлайн-предоплата с автоматическим снятием неоплаченной брони, чтобы календарь отражал реальность, а не надежды.