Как торгуют прудовой рыбой
Выращенную рыбу покупают живой или свежеохлаждённой, по размерным группам — рестораны, рынки и оптовики, которым нужно знать, что есть сегодня и как это довезут. Всё решается по телефону. Рядом существует второй, часто более выгодный бизнес: молодь для зарыбления других прудов и услуги по зарыблению частных водоёмов. Их ищут — и почти никогда не находят.
Что мы делаем для рыбного хозяйства
Во-первых, наличие по видам и размерам на неделю — в этом весь торговый разговор. Во-вторых, постоянные заказы для ресторанов и рынков с днями доставки и возможностью перевозки живой рыбы. В-третьих, продажа молоди отдельной линейкой — вид, размер, цена и сезон: рынок с реальным спросом и почти невидимым предложением. В-четвёртых, зарыбление прудов и консультации — владельцы частных водоёмов готовы за это платить, но сейчас не могут никого найти.