Во что обходится зависимость от платформ
Платформы доставки работают, пока не посмотришь на арифметику. Комиссия — навсегда, клиент принадлежит платформе, и вы не можете связаться с человеком, который заказывал у вас сорок раз. Опыт гостя вы тоже не контролируете: замены, задержки и возвраты решает кто-то другой, а виноватыми оказываетесь вы. Выход — не уходить с платформ, а завести собственный канал, которым сможет пользоваться лояльная половина ваших клиентов.
Что мы делаем для службы доставки
Во-первых, оформление заказа, созданное для постоянных клиентов: сохранённые адреса, повтор заказа из истории, никакой обязательной регистрации. Во-вторых, зоны и интервалы доставки, которые проверяются при оформлении заказа, чтобы не принимать то, что нельзя доставить. В-третьих, статус заказа в реальном времени — принят, готовится, в пути, — который убирает звонок, отвлекающий сейчас кухню. В-четвёртых, собственные данные клиентов — в этом весь смысл: список, до которого вы можете достучаться, не платя за эту привилегию.