По чему отбирают покупатели
Перец и баклажаны для свежих продаж покупают по цвету, калибру и плотности, а для переработки в пасты и консервы — по сорту и урожайности. Все убирают урожай в одни и те же несколько недель, цены обваливаются, и те, кто не законтрактовался заранее, продают именно в этот обвал. А покупатели, которые заключили бы контракт, — переработчики, экспортёры, торговые сети — не могут найти производителя, опубликовавшего спецификацию и сроки сбора.
Что мы делаем для хозяйства по выращиванию перца и баклажанов
Во-первых, страницы сортов по цвету, калибру и целевому рынку — именно так отбирают и покупатели свежей продукции, и переработчики. Во-вторых, календарь сбора с ожидаемыми объёмами, чтобы контракты можно было согласовать до затоваривания. В-третьих, данные о пригодности к переработке для производителей паст и консервов, которые покупают объёмами и платят по графику. В-четвёртых, формы форвардных заявок с тоннажем, базисом поставки и сроками.